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Während der Kartoffelpuffer in Mitteleuropa und im Osten oft aus rohen Kartoffeln gefertigt und mit einer deftigen Säure (Apfelmus, saure Sahne) konterkariert wird, nimmt die griechische Küche diese Idee und…
Rumänien, ein Land im Herzen Südosteuropas, ist bekannt für seine deftige Küche – Mici, Sarmale, Mămăligă. Doch wer glaubt, die rumänische Küche sei nur etwas für Fleischliebhaber und Freunde herzhafter…
Die bosnische Küche ist ein faszinierendes Mosaik aus osmanischen, mitteleuropäischen und mediterranen Einflüssen, tief verwurzelt in der Gastfreundschaft und der Liebe zu herzhaften, aromatischen Speisen. Während viele an Ćevapi und…
Kapuzinerkresse: Wirkung und Anwendung Kapuzinerkresse, auch Tropaeolum majus genannt, ist eine krautige Pflanze, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die Pflanze wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet. Wirkung von…
Die moderne Küche ist oft eine Bastion der Präzision: Grammgenaue Angaben, minutiöse Schritte und das ständige Gefühl, ohne Rezept verloren zu sein. Doch manchmal ist die größte kulinarische Freiheit, sich…
Kia ora koutou! Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch Aotearoa, das Land der langen weißen Wolke. Während Neuseeland vielleicht eher für seine atemberaubenden Landschaften und seine Māori-Kultur bekannt ist, hat…
Slowenien, das oft übersehene Juwel Mitteleuropas, ist ein Land der grünen Berge, kristallklaren Flüsse und einer Küche, die ebenso vielfältig und charmant ist wie seine Landschaften. Von den Alpen im…
Die schnelle Küche hat unser Leben bequemer gemacht. Ein Griff ins Regal, und in wenigen Minuten steht das Abendessen auf dem Tisch. Doch viele Menschen spüren, dass etwas nicht stimmt.…
Die kasachische Küche ist tief in der nomadischen Vergangenheit des Landes verwurzelt. Sie ist herzhaft, nahrhaft und stark von Fleisch und Milchprodukten geprägt. Während das berühmteste Gericht, Beshbarmak, die Pljeskavica…
Wenn in Österreich der Hunger ruft, muss es nicht immer ein aufwendiger Braten oder ein kompliziertes Backwerk sein. Oft sind es gerade die einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Gerichte aus der…