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Alltag und Humor Internationale Küche Suppenküche Tourismus Typische Resteessen Vielfalt der Salate Wissenswertes

Pfeffer im Osten: Die linguistische Reise eines scharfen Korns

3. September 2025 Marion Etten

Ob in einer ukrainischen Borschtsch, einem ungarischen Gulasch oder einem polnischen Bigos – Pfeffer ist ein kulinarischer Universalbegriff. Die Namen für das Gewürz ähneln sich im osteuropäischen Raum stark, wobei…

Internationale Küche Leckere Gerichte

Pljeskavica in Slowenien: Der Balkan-Klassiker an der Schnittstelle zu Mitteleuropa

2. September 2025 Marion Etten

Die Pljeskavica, das herzhafte Hacksteak vom Grill, ist ein kulinarisches Erbe, das die Nationen des ehemaligen Jugoslawiens verbindet. Slowenien, als nördlichstes Land der Region, das geografisch und kulturell an Mitteleuropa…

Internationale Küche Leckere Gerichte Tourismus Wissenswertes

Tteok (떡): Die Seele der koreanischen Feierlichkeiten – Ein Blick auf das nordkoreanische Reiskuchen-Erbe

2. September 2025 Marion Etten

Tteok, oft einfach als „Reiskuchen“ übersetzt, ist ein zentraler Bestandteil der koreanischen Kultur und Küche. Es handelt sich dabei um eine Sammelbezeichnung für eine enorme Vielfalt an Speisen, die hauptsächlich…

Alltag und Humor Internationale Küche Leckere Gerichte Suppenküche

Warum schmecken Einzelportionen oft anders?

24. August 2025 Marion Etten

Ein unterschätztes Problem beim Kochen: Einzelportionen wie in Singlehaushalten werden trotzdem nicht so als wenn man ein Rezept in größeren Mengen macht. Selbst wenn man die Angaben mathematisch exakt berechnet.…

Alltag und Humor Internationale Küche Suppenküche Tourismus Typische Resteessen Vielfalt der Salate Wissenswertes

Die mediterrane Verwandtschaft: Majoran, Oregano und Thymian

19. August 2025 Marion Etten

Alle drei Gewürze sind Mitglieder der botanischen Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Diese Familie ist bekannt für ihre aromatischen, oft stark duftenden Pflanzen, zu der auch Lavendel, Minze, Salbei und Rosmarin…

Internationale Küche Leckere Gerichte

Das serbische Original: Die Leskovačka Pljeskavica – Ein Nationalgericht für echte Grillmeister

2. August 2025 Marion Etten

Die Pljeskavica ist in allen Ländern des ehemaligen Jugoslawiens eine geliebte Spezialität. Doch die wahre, authentische Heimat dieses Hacksteaks ist Serbien. Hier, im südlichen Teil des Landes, insbesondere in der…

Internationale Küche Tourismus Vielfalt der Salate Wissenswertes

Fünfmal Griechenland im Salatbecher: Frische, Farben und Sonne auf dem Teller

25. Juli 2025 Marion Etten

Wer an Griechenland denkt, hat sofort Bilder von strahlend blauem Meer, weißen Häusern und antiken Ruinen vor Augen. Doch genauso unverzichtbar für das griechische Lebensgefühl ist die Küche – und…

Alltag und Humor Internationale Küche Suppenküche Tourismus Typische Resteessen Vielfalt der Salate Wissenswertes

Die traditionelle Würzung in Tschechien

19. Juli 2025 Marion Etten

Die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Gewürze in der tschechischen Hausmannskost sind: Das Besondere an der tschechischen Würzung Das Besondere an der traditionellen tschechischen Würzung liegt weniger in exotischen Gewürzen,…

Internationale Küche Leckere Gerichte Suppenküche Typische Resteessen

Mutprobe Nr. 41: Suppe ohne Rezept – Einfach so, was da ist

14. Juli 2025 Marion Etten

In einer Zeit, in der jede Mahlzeit durch digitale Anweisungen, Messbecher und Schritt-für-Schritt-Videos perfektioniert wird, gibt es kaum noch Raum für kulinarische Improvisation. Doch gerade diese spontane Freiheit ist es,…

Internationale Küche Leckere Gerichte

Die mediterrane Interpretation: Patatokeftedes – Griechische Kartoffelpuffer mit Feta und Minze

2. Juli 2025 Marion Etten

Während der Kartoffelpuffer in Mitteleuropa und im Osten oft aus rohen Kartoffeln gefertigt und mit einer deftigen Säure (Apfelmus, saure Sahne) konterkariert wird, nimmt die griechische Küche diese Idee und…

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Schlagwort: kochen

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