Douglas Adams: Satiriker oder Seher?
Die Frage, ob Adams weitsichtig war oder ob „irgendjemand es ihm gesagt hat,“ ist faszinierend und führt zurück zu unserer Analyse der „unterdrückten Erklärungen“ und der Eliten. Die These der…
Pasta ist älter als Italien selbst: Die Irrtümer um Marco Polo und die antiken Nudeln
In der allgemeinen Vorstellung wird die Geschichte der Nudel oft mit einer einzigen Anekdote verbunden: Marco Polo brachte die Pasta Ende des 13. Jahrhunderts von seinen Reisen aus China nach…
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Mamaliga und Plăcintă: Das kulinarische Herz Moldawiens
Die Küche der Republik Moldau ist ein lebendiges Mosaik, verwoben aus rumänischen, ukrainischen und russischen Einflüssen, doch ihre Seele findet sie in zwei unverkennbaren Gerichten: Mămăligă und Plăcintă. Sie sind…
Bayerns versteckte Juwelen: Fünf kleine und besondere Campingplätze abseits des Trubels
Wer an Camping in Bayern denkt, hat oft Bilder von großen Plätzen mit Dutzenden von Wohnmobilen und einer Vielzahl an Freizeitanlagen im Kopf. Doch abseits der bekannten Routen, inmitten malerischer…
Polnische Hausmannskost: Gołąbki – Das eingewickelte „Täubchen“
Die Kohlroulade, in Polen Gołąbki (Mehrzahl von Gołąbek, wörtlich „kleine Taube“), ist ein Gericht mit tiefen kulturellen Wurzeln. Sie ist ein fester Bestandteil der polnischen Küche und wird oft zu…
Das Paradox der Partylöwen: Warum Ethno-Küche im Catering von deutschen Klassikern geschlagen wird
Die Beliebtheit der ethnischen Küche ist im urbanen Alltag unbestritten: Von der Mittagspause bis zum Abendessen sind griechische Tavernen, asiatische Wok-Küchen und italienische Trattorien die Magneten der deutschen Gastronomieszene. Doch…
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Die Inszenierung des „Überlebenskampfes“: Wie regionale TV-Beiträge Klischees zementieren
In einer Zeit, in der das Lokale und Regionale wieder an Bedeutung gewinnen, setzen die Programme der Länder verstärkt auf Beiträge, die das vermeintliche Leben auf dem Land abbilden. Dabei…
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Polens Aufbruch: Wie Posen sich neu erfindet – Tourismus, Szeneviertel und eine blühende Gastronomie
Wer heute von Posen (Poznań) hört, denkt vielleicht an die berühmte Internationale Messe oder an die historischen Ziegenböcke, die mittags vom Rathausturm stoßen. Doch die Stadt im Westen Polens hat…
Von Prinzenpfaden und Braunkohle-Seen: Zeitz als unterschätztes Wanderrevier
Die ehemalige Residenzstadt Zeitz, eingebettet zwischen der Weißen Elster und den sanften Hügeln des Burgenlandkreises, gilt als Geheimtipp für Naturfreunde und Wanderer. Die Region bietet eine spannende Melange aus historischer…
Der ewige Sündenbock: Warum die Gastro an allem schuld ist – und der Speisekarten-Wahn das Chaos perfekt macht
Wenn sich die mediale Lupe auf Preissteigerungen richtet, scheint es, als hätte die deutsche Gastronomie eine geheime Agenda zur kollektiven Verarmung der Bevölkerung. Plötzlich sind nicht Inflation, Energiepreise oder Mehrwertsteuererhöhungen…