Schnelle Rezepte: Spanferkel – klassisch
Hier eine Variante für ein klassisches Spanferkel. Spanferkel vom Grill Zutaten 1 Spanferkel (ca. 10-12 kg) 100 ml Olivenöl 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL…
Die französische Küche
Die französische Küche ist eine der vielfältigsten und raffiniertesten Küchen der Welt. Sie ist geprägt von einer langen Tradition und einer großen Vielfalt an Zutaten und Gewürzen. Die wichtigsten Merkmale…
Schnelle Rezepte: Szegediner Gulasch
Szegediner Gulasch Zutaten 1 kg Rindergulasch (ca. 2 cm große Würfel) 2 Zwiebeln 2 EL Öl 1 EL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 500 ml Rinderbrühe 200 g Sauerkraut 1 Lorbeerblatt…
Wildgulasch mit Waldpilzen
Wildgulasch mit Waldpilzen Zutaten 1 kg Wildgulasch (z. B. Hirsch-, Reh- oder Wildschweingulasch) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1/4 TL Chilipulver 1…
Lebensmittelvergiftung: Ursachen, Symptome und Erste Hilfe
Eine Lebensmittelvergiftung, auch als Nahrungsmittelvergiftung bezeichnet, entsteht durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln. Die Symptome können von leichten Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu schweren Erkrankungen reichen und sind in der Regel…
Schnelle Rezepte: Sächsische Flecke
Sächsische Flecke Zutaten 500 g Kutteln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 1 EL Salz 1 l Brühe 100 g Speck 1 EL…
Schnelle Rezepte: Feine Sülze, sächsischer Art
Feine Sülze, sächsischer Art Zutaten 1,5 kg Schweinehals 1 kg Suppengrün 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner 1 Gewürznelke Salz 1/2 EL Essig 1 EL Senf 1 Bund Petersilie Zubereitung…
Schnelle Rezepte: Eingelegte Weinbergschnecken
Eingelegte Weinbergschnecken Zutaten 1 kg lebende Weinbergschnecken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Stange Sellerie 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 1 EL Salz 1 l Weißwein 1 l Brühe Zubereitung…
Die finnische Küche
Die finnische Küche ist eine einfache, aber schmackhafte Küche, die von den geografischen Bedingungen des Landes geprägt ist. Finnland ist ein kaltes Land mit langen Wintern, daher sind viele finnische…
Traditioneller ungarischer Gulasch
Hier eine Variante für einen typisch ungarischen Gulasch. Zutaten 1 kg Rindergulasch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Paprikaschoten 1 EL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer…