Die ersten Kochmöglichkeiten
Die ersten Kochmöglichkeiten waren sehr einfach und bestanden aus natürlichen Materialien. Die ersten Menschen verwendeten offenes Feuer, um ihre Nahrung zu kochen. Sie legten Holz oder andere brennbare Materialien in…
Tortillas
Tortillas Zutaten 250 g Maismehl 1/2 TL Salz 250 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Das Maismehl und das Salz in eine Schüssel geben. Das lauwarme Wasser nach und nach unterkneten, bis…
Pfannenglück in Bulgarien: Zehn Klassiker, die auf den Tisch kommen
Bulgarien – ein Land, das oft für seine Rosen, seine Schwarzmeerküste und seine herzliche Gastfreundschaft bekannt ist. Doch wer tiefer in die bulgarische Küche eintaucht, entdeckt eine Welt voller aromatischer…
Gemüsezubereitung mit Paprika, Aubergine und Tomate:
Südost-europäische Spezialitäten: Im Südosten Europas, bis hin nach Armenien, finden Sie eine vielfältige und leckere Gemüseküche. Paprika, Aubergine und Tomate bilden die Basis für zahlreiche Gerichte, die durch ihre frischen…
Fruchtige Desserts mit den ersten Früchten des Frühlings
Der Frühling ist die Zeit, in der die ersten frischen Früchte der Saison reifen. Erdbeeren, Rhabarber, Spargel und Himbeeren bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für leckere und fruchtige Desserts. Hier…
Die 70er Jahre Küche: Eine Explosion der Farben und Innovationen
Die 1970er Jahre waren ein Jahrzehnt des Wandels und der Experimentierfreude, und das spiegelte sich auch in der Gestaltung der Haushaltsküchen wider. Weg von den funktionalen, oft nüchternen Küchen der…
Küchen in alten Burgen
Technische Bedeutungen von Küchen in alten Burgen Küchen in alten Burgen hatten weit mehr als nur den Zweck, Speisen zuzubereiten. Sie waren zentrale Orte des Lebens in der Burg und…
ANALYSE: Viele Köche verderben den Brei: Was ist dran an dieser Weisheit?
Die Redensart „Viele Köche verderben den Brei“ beschreibt die Situation, dass zu viele Personen mit unterschiedlichen Meinungen und Absichten an einem Projekt arbeiten, was zu Chaos und Ineffizienz führen kann.…
Küchenpersonal hat meistens die saubersten Hände
Es stimmt, dass Küchenpersonal meistens die saubersten Hände hat. Dies liegt an mehreren Faktoren: Studien haben gezeigt, dass Küchenpersonal überdurchschnittlich oft Hände wäscht. In einer Studie des Robert Koch-Instituts wuschen…
Was tun mit altem Fritieröl?
Altes Frittieröl kann man nicht einfach in den Ausguss oder die Biotonne kippen. Es gibt aber verschiedene Möglichkeiten, es zu entsorgen oder anderweitig zu verwenden: Entsorgung: Weiterverwendung: Wichtig: